Rebsorten
Die Weinrebe ist die Pflanze aus deren Früchten der Wein gewonnen wird. Wie die meisten Nutzpflanzen, wurden im laufe der Jahrhunderte viele verschiedene Sorten gezüchtet. Bei der Weinrebe bezeichnet man diese Vielfalt als Rebsorte.
Die Rebsorte hat neben dem Anbaugebiet und der Beschaffenheit des Bodens entscheidende Bedeutung für den Geschmack und den Charakter eines Weines.
Die Farbe des Weines wird in der Regel durch die Farbe der verwendeten Trauben (Rebsorte) bestimmt. Allerdings hat der Herstellungsprozess auch einen entscheidenden Einfluss auf die Farbe des Weines. So ist es zum Beispiel auch möglich Weißwein aus roten Trauben herzustellen.
- Wichtige Rebsorten für den Weißwein
- Weiße Trauben bringen natürlich Weißweine hervor, obwohl auch blaue Trauben beim Abpressen erst einen hellen Saft hervorbringen, denn der Farbstoff der Beeren liegt nicht im Fruchtfleisch, sondern in der Schale. Es gibt mehrere Tausend Rebsorten aus denen sich Weißwein gewinnen lässt, jedoch nur wenige Dutzend haben eine entscheidende Marktbedeutung. Rebsorten zur Weißwein Produktione